海蛎紫菜煲
7.5万热度
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楷模
厦门大嶝岛盛产海蛎、紫菜，那里的渔民靠海吃海，每年10月到11月是紫菜采收季，用新鲜的海蛎、紫菜一同烹饪特别鲜美两者皆补钙效果最佳。
食材
海蛎
五两左右（可按人数来定量）
紫菜
适量
红葱头
适量
蒜
少许
白胡椒粉
少许
地瓜粉、料酒、
少许
姜末
少许
步骤
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1. 海蛎冲洗干净挑掉残留细壳滤干水份待用 -
2. 加一勺料酒、一勺半盐、少许地瓜粉抓匀腌制十五分钟
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3. 红葱头洗净切细
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4. 锅里放点油热锅放入红葱头炸成金黄色，可以多炸装些罐里平时炒饭加些味道更香。
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5. 炸好的红葱油好香呀！
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6. 紫菜泡发后用水冲洗干净好的紫菜没有细沙无需洗太久
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7. 泡发后的紫菜
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8. 热锅下油加姜末、葱头爆香加紫菜炒匀，加少许盐同炒这个时候会比较干。再加点水一起煮开后倒入砂锅。
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9. 把海蛎放入砂锅盖上锅盖小火同煲
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10. 待海蛎成饱满颗粒状即好
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11. 洒上蒜末可以多多加些味道更香
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12. 再洒上白胡椒粉
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13. 一勺红葱油
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14. 盖上锅盖煲一会儿
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15. 美味出锅
小贴士
这道菜无需添加鸡精调味就很鲜美，还有就是应注意甲亢患者不能吃紫菜、海带。