清蒸多宝鱼
8.9万热度
842收藏
收藏
|
ion颤抖
多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤
时间: 10-30分钟
食材
多宝鱼
750g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
大葱
适量
姜
适量
香菜
1棵
红椒
1段
步骤
-
1. 多宝鱼去除内脏和鱼鳃。反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水 -
2. 用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟，放上葱姜段
-
3. 蒸锅中放入适量水烧开，将鱼放入蒸锅。盖上锅盖，大火蒸7-8分钟，关火焖2-3分钟
-
4. 期间，将葱姜红椒切丝，香菜切段
-
5. 将蒸好的多宝鱼取出，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水，浇上蒸鱼豉油
-
6. 放上葱姜红椒丝和香菜
-
7. 炒锅烧热加入2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油浇在葱姜丝上。即可
小贴士
多宝鱼与很多鱼不同，它的身体表面有一层保护液，非常粘稠，需要用刀反复刮干净。若想洗的干净点，刮一遍，再洗一遍，不滑为止。建议不要去皮。其实鱼皮里面营养很丰富 的。
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度
相关菜谱
-
清蒸多宝鱼
无关痛痒吉9.5万热度755收藏 -
清蒸多宝鱼
霖九九8.5万热度18收藏 -
清蒸多宝鱼
帽子12.9万热度10收藏 -
五星私厨de清蒸多宝鱼
茆晗日翻10.2万热度27收藏 -
宝宝辅食：清蒸多宝鱼
jun__20.3万热度33收藏 -
清蒸多宝鱼
洓肯可耐符耐9.1万热度9收藏 -
简易快手清蒸多宝鱼
长笙酒肆8.4万热度24收藏 -
清蒸多宝鱼 广式蒸鱼家常做法
傲旋丿龙靡丶凤舞9.7万热度21收藏