烤秋刀鱼
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朗瓜兆诒诰
秋刀鱼自带油脂，所以烤的时候不需要用油，时间久一些，皮酥肉嫩，我是很喜欢这种口感的。
时间: 30分钟-1小时
食材
秋刀鱼
3条
盐
1量勺
孜然粉
1瓷勺
辣椒粉
1瓷勺
料酒
1瓷勺
柠檬汁
少许
步骤
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1. 秋刀鱼去掉鱼鳃和内脏，用水冲洗干净 -
2. 沥干水分，用菜刀打上花刀
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3. 全部打好放入烤盘
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4. 一量勺的盐加入1瓷勺的料酒里，拌匀至盐融化
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5. 用手细细抹上盐酒，肚子里也要抹上，抹好后腌制20分钟
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6. 胡椒粉和辣椒粉混合，均匀抹上鱼的两面，烤箱200预热，鱼盘放进烤箱中层烤制25分钟
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7. 出炉后在鱼身上均匀滴上几滴柠檬汁即可
小贴士
烤制的时间可以看自己喜欢的口感定，如果鱼不算太肥，20分钟肯定能熟了，想要口感香的话就烤时间长一些
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