巧克力奶油蛋糕
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倮廊铣职露
奶油蛋糕终于可以大胆的开做了
时间: 10-30分钟
食材
低筋粉
30克
牛奶
35克
玉米油
30克
鸡蛋
2个
细砂糖
40克
可可粉
8克
淡奶油
400克
细砂糖
40克
蓝莓
适量
巧克力
适量
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶玉米油拌匀
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3. 把低筋粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内
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4. 拌匀成丝滑的状态
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5. 40克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱140度开始预热，我的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱温度进行调节
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6. 取1/3蛋白进可可面糊内，翻拌均匀
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7. 倒回原来的蛋白内，翻拌均匀
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8. 倒入6寸学厨阳极模内，放入预热好的烤箱中下层，140度42分钟左右
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9. 出炉后倒扣放凉
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10. 手工脱模
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11. 用刀平均切成3片
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12. 淡奶油加入细砂糖打发
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13. 奶油装入裱花袋内，裱花嘴用十齿曲奇嘴，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，花纹是挤出少许后稍稍提起花嘴往中间稍稍压一下即可
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14. 盖上一层蛋糕片后再挤，直到第三片
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15. 用学厨巧克力刨刀刨上巧克力碎装饰，放上蓝莓即可
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16. 成品
小贴士
中间可以夹入水果，不过我不是很喜欢奶油杯水果汁化的感觉就没夹啦
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