凉拌蒜苔丝
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寻柔笨
蒜苔在以往大多数都是用腊肉炒来吃的，昨天在网上无意看到别人把蒜苔凉拌着吃，当时立马就动心了，于是今天就迫不及待的来试一下啦
时间: 10分钟内
食材
蒜苔
300g
油
适量
盐
适量
红辣椒
2个
姜
适量
大蒜
适量
绵白糖
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 蒜苔去头尾洗净备用 -
2. 锅里烧开水放少量盐，将蒜苔整根丢下去焯熟
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3. 熟蒜苔捞起过凉水，将蒜苔一分四份撕开（熟了的蒜苔超级好撕）装盘
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4. 准备姜、蒜末、辣椒
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5. 锅内烧油，下姜末、蒜末、辣椒
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6. 爆香后淋在蒜苔丝上，加入适量食盐（少加点，焯蒜苔时已经放过盐啦），鸡精，花椒粉，白糖
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7. 搅拌均匀即可
小贴士
蒜苔不要焯的太老，烂了不好吃，锅里放盐是为了防止蒜苔变色
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