初春养生之凉拌蒜苗丝
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厥酵教约缮
经过一个冬天，我们的五脏内积存了许多浊气，需要借助辛味来排出去，同时又可提升人体阳气，防止春困，帮助我们精神抖擞的迎接春天，初春养生讲究“气”，让气血通畅的流动，祛除浊气，生发阳气，蒜苗是辛味菜，适合春天保健养生，味道又鲜美
时间: 10-30分钟
食材
蒜苗
6根
干辣椒粉
2克
盐
2克(1克用在水里)
醋
3克
芝麻油
10克
鸡精
1克
步骤
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1. 把蒜苗去掉头尾整条洗干净 -
2. 锅里加水，放入盐
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3. 水开后放入蒜苗
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4. 用筷子把蒜苗头尾也压入水中
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5. 两分钟左右见蒜苗如上图已经断生，就可以关火倒掉水
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6. 放凉点用牙签把蒜苗整条划成蒜苗丝
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7. 用刀把整条蒜苗丝从中间切断
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8. 放入辣椒粉和盐、鸡精，拌匀
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9. 最后拌入芝麻油，装盘
小贴士
烫蒜苗时不要时间太久，太熟影响口感不脆爽了，也不要烫的太生，太生用牙签划开时会断和难划开
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