红豆饼
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我最聪明最好看
前段时间做蛋黄酥剩下一些红豆沙，浪费了可惜就用来做了点红豆饼，刚刚烤出来皮特别的酥，好吃的停不下来。但是很热气哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
红豆沙
375g
中筋面粉
100g
低筋面粉
80g
猪油油皮
10g
猪油油酥
50g
糖粉油皮
30g
全蛋油皮
10g
奶粉油皮
20g
水
40g
步骤
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1. 中筋面粉100g，猪油10g，糖粉30g，奶粉30G鸡蛋10G -
2. 加入水40G
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3. 用面包机揉至表面光滑，揉好后我直接放面包机静置了30分钟
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4. 低筋面粉80g+猪油50g，
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5. 揉成油酥
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6. 油酥分成9g每份
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7. 将油皮分成15克每份
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8. 将油皮压扁加入油酥，包成圆球
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9. 面团擀成长条
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10. 全部卷成筒状，收口朝上，松弛15分钟
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11. 松弛后的面团擀成长条
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12. 卷成小筒，收口朝下，
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13. 豆沙分成25g/个
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14. 面松弛30分钟后，用母指中间按住两边收口揉成球
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15. 取一份油酥皮，封口朝上，然后擀成圆形，包入馅料后收紧口，压扁
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16. 收口朝下放入烤盘中
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17. 烤箱预热180度，中层上下火，30分钟
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18. 香喷喷
小贴士
烤箱温度以个人烤箱情况调节
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