红豆饼
8.5万热度
98收藏
收藏
|
光明磊落
和面包一样柔软的红豆饼,平时做一些,好几天的早餐都有了
时间: 1-2小时
食材
油皮面粉
150g
油皮猪油
40g
油皮糖
15g
油皮开水
55g
油酥面粉
80g
油酥猪油
40g
红豆馅
150g
蛋黄
1个
黑芝麻
适量
步骤
-
1. 油皮：面粉，糖，猪油加入开水揉成团。 -
2. 油酥：面粉加入猪油揉成团。
-
3. 揉好的油酥油皮盖上保鲜膜醒15分钟。
-
4. 将红豆陷搓成15克的小圆待用。
-
5. 将醒好的油酥油皮分成相应等分的小圆。
-
6. 取一个油皮加入油酥。
-
7. 捏合。
-
8. 用擀面杖擀成牛舌状，越长越好。卷的越多开酥就越多层。
-
9. 卷起来。
-
10. 将两头往中间捏合。
-
11. 做好的饼皮盖上保鲜膜醒20分钟。
-
12. 醒好后取一个饼皮擀开，包入红豆馅。
-
13. 翻过来压成饼状。
-
14. 用叉子在表面插上几个小孔。
-
15. 刷上蛋黄。
-
16. 撒上黑芝麻，放入烤箱200度上下火烤制25分钟。
-
17. 成品。
-
18. 开酥的效果棒棒的。
小贴士
擀油皮的时候手劲要轻，太过粗鲁会破酥。烤制时间按个人烤箱做调整。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度