红豆蛋糕卷
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宛如
之前做的红豆馅料一直放在冰箱里，为不浪费就做了个红豆蛋糕卷。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
100g
鸡蛋
5个
牛奶
60g
沙拉油
60g
白砂糖
80g
柠檬汁
适量
红豆馅
适量
步骤
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1. 蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀 -
2. 蛋白加入少量柠檬汁的打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完
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3. 把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀，接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里.用切拌方法切拌好
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4. 蛋糕液倒入放入油纸烤盘里，在桌子上摔几下去除气泡
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5. 放入150预热好的烤箱，烤35分钟取出
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6. 烤好的蛋糕，再准备一张油纸，倒在油纸上面，揭去烤的时候的油纸，抹上红豆沙
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7. 用擀面杖，卷起来定型15分钟
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8. 切去两头即可
小贴士
1、打完蛋黄要把电动打蛋器洗干净，擦干净再用。
2、蛋糕片倒扣后，撕掉的油纸依然盖上，这样可以防止蛋糕变干不易卷。
2、蛋糕片倒扣后，撕掉的油纸依然盖上，这样可以防止蛋糕变干不易卷。