牛腩冬笋
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冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。现在正是冬笋上市的季节，和朋友们分享一道冬笋焖牛腩。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500g
油
适量
盐
适量
冬笋
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
料酒
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 牛腩切成块，放清水中浸泡出血污
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3. 冬笋切滚刀块
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4. 牛腩放清水锅中煮沸，捞出洗净表面浮沫
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5. 冬笋放清水中煮5分钟
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6. 葱、姜、八角炒出香味，放入牛腩，加开水、调料，小火焖一个小时
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7. 再放入冬笋，继续焖30分钟
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8. 装盘
小贴士
冬笋烹制前要先用清水煮一下，除去部分鞣酸
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