西红柿炖牛腩-冬季暖身
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姑季盒重黑
冬季了，暖暖的炖菜成了桌上的主流，西红柿炖牛腩是一道非常找人喜欢的菜，开胃、下饭、营养，西红柿和牛肉在炖煮的过程中慢慢融合，味道非常鲜美。
食材
牛腩
500克
西红柿
两个
土豆
两个
胡萝卜
一根
油
适量
盐
适量
生姜
一块
大蒜
两瓣
大葱
一段
番茄酱
适量
料酒
适量
桂皮
一段
香叶
两片
八角
一个
酱油
适量
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 牛腩切成块
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3. 牛腩放入锅里，加入适量水，放入香叶、桂皮、八角、料酒，煮一个小时，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟后将牛肉捞出，去掉调料不要
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4. 土豆、胡萝卜切成块
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5. 西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了
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6. 西红柿切成块
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7. 生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
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8. 锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒
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9. 加入番茄酱翻炒
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10. 加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱姜蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味
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11. 加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火
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12. 出锅了
小贴士
一、西红柿要选择那种比较沙的西红柿，将里面白色部分去掉，只要红色部分，这样煮出来的西红柿口感好；
二、加入番茄酱一是为了口感更好，另一个是颜色更漂亮；
三、煮牛肉的时候可以用高压锅，那样节省时间。
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