尖椒肉丝
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本人也是一个吃货，喜欢自己动手做菜，感觉做菜也是一种快乐的享受。人的一生就是在不断的学习中老去。今天和大家分享一下我的这道菜。不喜勿喷。
时间: 10-30分钟
食材
尖椒
3-4个
猪瘦肉
500g
生抽
适量
老抽
适量
植物油
适量
淀粉
适量
鸡蛋清
1个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
步骤
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1. 猪瘦肉切丝（别切的太细了，防止断了就短了）。 -
2. 尖椒（个人喜好，如果怕尖椒太辣就加一两个青椒也可以）洗干净。
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3. 尖椒切丝（切匀，别太宽了。如果担心尖椒不入味现在可以洒少许盐入味）。
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4. 葱姜蒜切末（把姜另放，葱蒜可以放一块，本人分错了）。
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5. 肉丝加入鸡蛋清,生抽,盐,淀粉拌匀（一定要多拌一会，拌匀了）。
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6. 植物油加热（不能让油冒烟了，八成热就可以）。
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7. 放入拌好的肉丝炸1-2分钟即可（肉丝接近熟了）。
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8. 出锅入盘。
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9. 取适量植物油加热，加入葱姜蒜末炒一炒（炒出香味即可，别把末炒焦了）。
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10. 加人尖椒丝,盐,老抽炒1-2分钟。
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11. 加入肉丝在炒1-2分钟（如果喜欢吃菜烂一点的朋友可以加一点水多炒一会）。
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12. 出锅入盘。（出锅前加一点生抽,葱蒜末味道会更好）建议菜熟至八成出锅。
小贴士
按照我的做法。出锅前加一点生抽,葱蒜末，菜熟至八成出锅。