小炒牛肉丝
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自仕鸭毓忧
简单的小炒，家常美味~
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
200g
胡萝卜
1个
青椒
1个
姜
5g
蒜
2瓣
生抽
1汤匙
料酒
1茶匙
白糖
1/4茶匙
淀粉
1茶匙
盐
少许
步骤
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1. 牛肉逆着条纹切丝，用生抽、料酒、白糖、生粉拌匀后腌制15-20分钟 -
2. 胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切沫
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3. 锅里烧热油，爆香姜蒜沫
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4. 锅里烧热油，爆香姜蒜沫
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5. 放入胡萝卜和青椒丝拌炒
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6. 炒至断生后放入腌制好的牛肉丝
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7. 大火翻炒至牛肉变色即可，出锅前调入少许盐调味
小贴士
牛肉炒久后口感会偏硬，不滑嫩了，大火滑炒至变色即可