肉酱意面
4.5万热度
95收藏
收藏
|
suit柔美
其实提到西餐，我们在国内吃的最普遍的就是牛排，意面几样了。特别是意面，在味道啊，做法上都比较能让大众接受。意面口味有很多种，今天做这个是最基本的经典款。步骤很简单，无非是下面和炒酱两步。做出来酱汁浓郁，香味诱人，又不会很腻，味道跟我在餐馆吃的都比较接近了。别的不说，起码比国内的必胜客要好吃些，“性价比”非常高哦
时间: 10-30分钟
食材
洋葱
50克
胡萝卜
50克
油
适量
盐
适量
芦笋
适量
杏鲍菇
适量
猪肉末
适量
五香粉
适量
意大利面酱
适量
步骤
-
1. 把猪肉绞碎，加入适量油，盐，胡椒粉搅匀备用。杏鲍菇切丁，小洋葱切碎 -
2. 因为意面煮的时间需要7分钟左右，所以先把水烧开，加入少许盐，把意面下锅
-
3. 煮面的时间另外起锅，放少许橄榄油，把肉末下锅煸炒，并用铲子划散。
-
4. 肉末炒至变色后加入洋葱炒香，再放入杏鲍菇丁炒软
-
5. 调入适量意大加入适量高汤，把锅中的酱汁熬至浓稠，可以依口味撒入少许的黑胡椒。利面酱、盐，五香粉炒匀。
-
6. 最后把煮好的意面加入少许橄榄油拌一下，和肉酱拌匀即可
小贴士
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的。重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的１％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃唷！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——汆烫好后，若要让面条保有Ｑ劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！同时若汆烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏
相关菜谱相关培
相关菜谱相关培