韭黄鸡蛋炒虾球
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旋转得小骆驼
韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多种矿物质,是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲,韭黄具有健胃、提神,保暖的功效;对妇女产后调养和生理不适,均有舒缓的作用。这道菜简单,很容易做,营养也很全面。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2枚
鲜虾
200g
韭黄
300g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好鸡蛋,韭黄切段和滑好的虾仁
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2. 将打散的蛋液倒入油锅内炒熟,盛出备用
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3. 先把韭黄段放入油锅内炒至7成熟
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4. 然后倒入炒好的鸡蛋和滑好的虾仁翻炒,放盐和味精调味后即可装盘
小贴士
鸡蛋不要炒太老了,我一般是把蛋液倒入油锅成型了就出锅
虾仁放入油锅前稍微粘点面粉,入油锅后一变色就要捞出,否则虾肉太老不好吃
虾仁放入油锅前稍微粘点面粉,入油锅后一变色就要捞出,否则虾肉太老不好吃
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