纸杯戚风蛋糕
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前手缆谂媒
女儿每次吃蛋糕都要放奶油，如果没有她宁愿不吃，所在每次在做蛋糕前都要备好了奶油。记得有一次，我硬是不给她买奶油，后来给她的那块蛋糕放到发霉她也不吃。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
3个
玉米油
30g
细砂糖
50g
牛奶
30g
甜奶油
适量
巧克力针
少许
盐
1g
步骤
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1. 准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。 -
2. 将蛋白和蛋黄分开。
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3. 蛋白分三次加入30克细砂糖，打发至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
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4. 蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
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5. 再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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6. 把蛋糊搅拌至无颗粒。
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7. 分三次加入蛋白搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
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8. 将拌好的面糊装入裱花袋。
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9. 再挤入纸杯中。
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10. 烤箱预热185度中层烤15分钟左右即可。
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11. 甜奶油打发至有纹路，装入裱花袋，挤在小蛋糕表面，撒上巧克力针为装饰。
小贴士
拌面糊时，一定要翻拌，画圈容易使面糊消泡。