华夫饼
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屈孤秋酷
买了很多模具，其中最爱的就是这个华夫饼机了。宝贝女儿一直很喜欢吃松饼的，有时早餐会做给她吃，现在买了华夫饼机就会将松饼做得漂亮些，这配方是无添加的，没下泡打粉，口感相当棒！加上打发后的淡奶油后，口感会更加的好。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
170g
牛奶
180g
玉米油
30g
白砂糖1
30g
白砂糖2
40g
步骤
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1. 分蛋，将蛋黄和蛋清分别装在无油、无水、干净的容器里。 -
2. 在蛋黄中加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
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3. 加入30克玉米油。
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4. 加入180克牛奶，搅拌均匀。
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5. 筛入低粉。
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6. 搅拌至无颗粒顺滑状态，蛋黄糊就做好啦！
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7. 在蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打至粗泡状态。
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8. 分3次加入白砂糖。
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9. 将蛋白打至硬性发泡，如图，提起打蛋头能拉起短小直勾。
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10. 将1/3的蛋白霜加入至搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌至均匀，搅拌至均匀无颗粒状态。
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11. 再加入1/3的蛋白霜，用刮刀翻拌均匀。
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12. 拌好的蛋糊倒回剩下的1/3蛋白霜中翻拌均匀。
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13. 拌好的面糊呈浓稠细腻状态。
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14. 将面糊倒入量杯中，这样倒起来十分方便。
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15. 预热华夫饼模具的两面，刷上玉米油。
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16. 慢慢倒入面糊，注意一次不能倒太快和太多，这样容易溢出，做出来的华夫饼不漂亮的。
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17. 用中小火烤，待面糊上面出现泡泡时盖上盖子，再加热另一面，每隔2分钟左右翻面再烤一次。
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18. 待两面烤至金黄色即可。
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19. 美味的华夫饼就做好啦！
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20. 如喜欢吃软的口感，可以缩短烤的时间，配上淡奶油、蓝莓酱或炼奶真是超级好吃，呵呵！
小贴士
1、本配方没放泡打粉，制作过程就象做戚风一样，口感会比放泡打粉的好吃很多！
2、大的鸡蛋放3个就可以了，小的鸡蛋放4个比较好。
3、拌糊的手法是翻拌的，象炒菜一样，千万不要划圈搅拌哦，否则容易消泡，影响口感。
2、大的鸡蛋放3个就可以了，小的鸡蛋放4个比较好。
3、拌糊的手法是翻拌的，象炒菜一样，千万不要划圈搅拌哦，否则容易消泡，影响口感。