黑巧克力华夫饼
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倦与恋涵凝
一直都是华夫饼的忠实粉丝,喜欢它的口感和味道。试过加泡打粉的,结果不是那么好吃。看到坛子里大家都用华夫饼机做华夫饼,想着哪天也入手一个,现在是用模具入烤箱烤的.总觉着没有华夫饼机烤的香。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
40g
糖
70g
蛋白
2个
蛋黄
2个
黑巧克力
70g
低筋面粉
80g
步骤
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1. 70g巧克力和40g黄油切块
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2. 黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融
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3. .等融化巧克力碗和黄油温度下降时,往里加2个蛋黄和70g糖,搅拌均匀
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4. 再往碗里筛入80g低筋面粉,搅拌均匀
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5. 蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出,加少许柠檬汁打发
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6. 把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中
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7. 填入模具,填至七八分满就可以了, 烤箱150度预热,烤15到20分钟左右
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8. 拿出来倒扣在烤网上,等凉下来
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9. 打发奶油,做装饰
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10. 0.口感比较实,加了奶油和草莓果酱,使口感更加丰富起来
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11. 做为下午茶还是很不错的选择
小贴士
很快手抵饿的下午茶
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