巧克力华夫饼
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池白萍蚀
这款美食是传统的比利时甜点,但一经问世就得到了万千宠爱,早已流传到世界各地,并且受到各国朋友的追捧。小到街头路口的小吃摊,大到高级酒店的西餐厅,都可以见到它的身影,这款甜品可以说是雅俗共赏的。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
牛奶
100g
面粉
70g
白砂糖
60
色拉油
15g
巧克力
适量
糖粉
适量
步骤
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1. 蛋黄蛋白分离后,蛋黄中加入色拉油、水、盐和20克白糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀
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2. 蛋白用打蛋器打至顺滑,开始放入白糖,分3次放完为硬性发泡
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3. 蛋白分两次倒入蛋黄糊里,用刮刀切拌均匀,像炒菜一样从下往上翻均匀
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4. 把面糊装进裱花袋
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5. 在华夫饼的模子上刷上油,面糊挤入模具9分满,盖上盖子待指示灯灭掉
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6. 开盖,取出
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7. 淋上巧克力酱,薄薄的筛一层糖粉即可
小贴士
1、面糊做法其实就跟做蛋糕一样。
2、面糊倒入华夫饼机时,不要太满,否则容易溢出。
3、华夫饼的巧克力淋酱和糖粉可任意添加,随您喜欢的口味均可。
2、面糊倒入华夫饼机时,不要太满,否则容易溢出。
3、华夫饼的巧克力淋酱和糖粉可任意添加,随您喜欢的口味均可。
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