您的位置: 首页>菜谱分类>麻酱椒盐花卷
麻酱椒盐花卷
8.7万热度
124收藏
朗瓜兆诒诰
我很久不做花卷了,昨天做了一锅,感觉手生了,做出来没以前漂亮了,看来不论做啥事都要常做,一放下真的会生疏呀。这次做的椒盐麻酱的花卷,真的很好吃,比白花卷好吃呀。就是我芝麻酱久了有点干吧了,所以我加了玉米油给泻了一下,但是加油加多了,所以麻酱太稀了,做出来颜色不够深,还有就是抹到面皮上卷起来以后有点往外流呀,所以我给做好的花卷拍了一下,结果坏了,蒸好也没立起来,样子有点对不起观众了,下次一定改进。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
酵母
5g
自制椒盐
适量
清水
250g
芝麻酱
适量
步骤
  • 1. 500克面粉加5克酵母然后加入250克清水
  • 2. 用厨师机和面5分钟
  • 3. 弄成团盖上湿布发酵
  • 4. 发酵到明显长大了白胖了就行了
  • 5. 倒在案板上用擀面棍擀成大面皮,擀薄些层数多。抹上芝麻酱
  • 6. 再撒上自制的椒盐
  • 7. 从一边开始卷起来
  • 8. 切成偶数段
  • 9. 每两个摞起来,用筷子在中间按一下然后将筷子抽出去,拿起来两头反方向拧一下,底部捏紧
  • 10. 所有的花卷都整好型
  • 11. 电蒸锅内加入最高水位的水
  • 12. 将花卷坯子放在蒸纸上摆入蒸屉里盖上盖子二发20分钟
  • 13. 二发好了开电源,等到蒸锅开锅以后定时20分钟就行了
  • 14. 定时停了以后焖2分钟打开盖子,拣出来开吃吧
小贴士
自制椒盐就是将花椒和盐干锅炒到焦黄然后用料理机打成粉。
这道菜的其他做法

椒盐花卷

20收藏
10.5万热度

迷你椒盐花卷

156收藏
9293热度

椒盐花卷

104收藏
1万热度

椒盐花卷

107收藏
9.1万热度

贝壳椒盐花卷

762收藏
7.2万热度
热门菜谱

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

家常菜

141收藏
207.4万热度
相关菜谱