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茄汁土豆丸
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老顽童immigrate
很喜欢吃土豆,无论是凉拌还是炒,亦或是炖的面面的,都觉得很美味~~土豆和番茄汁可真是很搭的一对儿,这个丸子酸酸甜甜的,很好吃。土豆也叫马铃薯。中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明,马铃薯对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一。
时间: 10-30分钟
食材
土豆泥
250g
番茄
1个
葵花籽油
适量
适量
十三香
适量
蒸鱼豉油
适量
鸡精
适量
面粉
适量
白砂糖
少许
水淀粉
少许
步骤
  • 1. 土豆去皮洗净,切片,蒸熟。
  • 2. 晾一下,装入保鲜袋。
  • 3. 压成泥。
  • 4. 土豆泥中加入适量面粉。
  • 5. 揉捏成土豆面团。
  • 6. 取适量面团,团成小丸子,摆入盘中。
  • 7. 上锅蒸5、6分钟。
  • 8. 番茄洗净。
  • 9. 切小块,放入料理杯。
  • 10. 打成番茄汁。
  • 11. 炒锅放少许油,油热后,倒入番茄汁,烧开。放适量糖搅匀。 也可以把糖换成蜂蜜,但一定要晾到不烫,再放蜂蜜。
  • 12. 放适量盐。
  • 13. 少许十三香。
  • 14. 再放适量蒸鱼豉油,搅匀。
  • 15. 最后淋入水淀粉,放少许鸡精。
  • 16. 搅拌均匀即可。
  • 17. 做好的番茄汁,淋在蒸熟的土豆丸子上,撒少许黑芝麻点缀。
小贴士
土豆面团会比较黏,可以蘸少许水操作。
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