茄汁土豆面疙瘩
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整洁undesirable
面疙瘩原本是很家常的中式面食，可今天这道面疙瘩的做法和风味却是偏西式的，浓浓的番茄汁搭配添加奶酪鸡蛋的土豆面团，吃起来别有一番香醇滋味～～
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
鸡蛋
1个
高筋面粉
100g
番茄
2个
洋葱
半个
奶酪粉
10g
黑胡椒盐
少许
番茄酱
1大勺
鸡高汤
1碗
意大利综合香料
少许
步骤
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1. 土豆连皮煮熟，趁热去皮压成泥状，过筛备用； -
2. 将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀；
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3. 加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团；
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4. 将面团搓成细长条，再用切面板切成约1-2cm的小段；
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5. 用叉子在表面压出沟纹，比较容易沾附酱汁；
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6. 将面疙瘩放入滚水煮至浮起，捞出备用；
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7. 番茄切十字刀用开水烫一下去皮；
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8. 去皮的番茄切小块备用；
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9. 锅内放少许油，爆香洋葱粒；
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10. 加入番茄丁拌炒至软；
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11. 加番茄酱继续拌炒；
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12. 加入1碗高汤煮滚；
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13. 最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀；
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14. 起锅的时候撒一点意式香料；
小贴士
酸甜开胃，还有减肥的功效哦！