南瓜红豆面包
6.8万热度
99收藏
收藏
|
X教授exclusive
用南瓜做成的面包，颜色金黄金黄的，看上去就非常漂亮。再配上自制的红豆馅，真是香甜味美啊，非常适合作为早餐食用。南瓜含有丰富的维生素C及胡萝卜素，还可以健脾养胃。红豆有健脾止泻，利水消肿的作用。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
300g
南瓜
100g
鸡蛋
50g
色拉油
30g
酵母粉
3g
奶粉
10g
精盐
3g
水
60g
红豆馅
适量
芝麻
适量
步骤
-
1. 将蒸熟的南瓜，加水用料理机打成糊， -
2. 将所有原料混合均匀，揉成面团，放在温暖处发酵50分钟，
-
3. 将发酵好的面团充分揉搓排气后，加盖保鲜膜，松弛10分钟，
-
4. 取一半面团，擀成长方形面皮，
-
5. 均匀涂满红豆馅，
-
6. 从一头卷起成卷，另一半面团也如此操作，
-
7. 将做好的面包坯，加盖保鲜膜，放入烤箱二次发酵30分钟，
-
8. 将二发后的面包坯，表面刷一层蛋液，撒上芝麻，
-
9. 入烤箱，中层，180℃，上下火，烤20-25分钟，即可。
小贴士
1.我的烤箱没有发酵功能，我所采用的方法是：100℃，上下火加热3分钟，这样可以给面包营造一个温度适宜的酵箱；
2.为避免面包烤时开裂，可以在烤前在面包坯上，用牙签扎几个眼；
3.我是在面包坯进入烤箱5分钟后，加盖锡纸烤的，因此烤出来的颜色非常均匀；
4.因此成品是面包卷，所以在出炉放凉后切开食用即可。
2.为避免面包烤时开裂，可以在烤前在面包坯上，用牙签扎几个眼；
3.我是在面包坯进入烤箱5分钟后，加盖锡纸烤的，因此烤出来的颜色非常均匀；
4.因此成品是面包卷，所以在出炉放凉后切开食用即可。