椰蓉葡萄干吐司
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酷酷reactor
采用千层蔓越莓吐司的方子做的葡萄干椰蓉千层吐司拉丝效果特别棒
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
1个
高筋面粉
300g
酵母
4g
盐
3g
白糖
30g
玉米油
10g
清水
130g
葡萄干
适量
椰蓉
适量
牛奶
20ml
步骤
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1. 主料放入面包桶内，这个顺序按照先液体后面粉的顺序，盐和糖对角放.水预留10g，开启和面模式两次 -
2. 椰蓉和葡萄干用热牛奶浸泡
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3. 发酵至两倍大，用手按不回缩
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4. 取出分成六等分，每份铺上椰蓉和葡萄干
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5. 一层一层叠压，
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6. 横切六等分，然后取出面包刀，竖切面朝上放入面包桶
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7. 发酵至两倍大，启动烘焙模式，提前五分钟取出
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8. 立刻倒扣凉透
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9. 看，拉丝效果好棒呢
小贴士
做好的面包一定要用好的面包粉，我用过风筝牌子、新良的总体来说新良的效果更好一些