雪山奶酪包
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花颜与夏卫蒋
雪山奶酪包,散发着迷人的香味,自己在家就能轻松做
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
细砂糖
35g
牛奶
145g
全蛋液
35g
盐
3g
酵母
3g
黄油
30g
乳酪馅用奶油奶酪
130g
糖粉
25g
奶粉
适量
淡奶油
25g
表面装饰糖粉
适量
步骤
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1. 液体材料放面包桶最下面 -
2. 面粉放液体上，四角放盐糖，面粉中间挖个洞放酵母
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3. 启动面包机自主和面功能揉18分钟
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4. 加入软化的黄油继续揉18分钟
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5. 揉出手套膜
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6. 用发面团功能发酵70分钟，除去发酵功能自带的20分钟搅拌功能
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7. 发酵好的样子
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8. 发酵好后取出排气盖保鲜膜松弛15分钟
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9. 松弛好后放入8寸模具
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10. 放入烤箱用发酵功能发酵40分钟
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11. 发酵好后表面刷蛋液也可不刷
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12. 烤箱预热170度10分钟，放入中下层170度上下火25分钟
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13. 烤好放凉
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14. 把奶酪馅隔水熬至无颗粒
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15. 面包放凉切成6块
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16. 每块中间切两刀不要切断
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17. 奶酪放凉抹上奶酪，沾上奶粉糖粉，表面洒糖粉装饰
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18. 最好当天吃掉，不然口感变差
小贴士
1、酵母不要与盐接触
2、时间与温度根据自己烤箱调整
3、奶酪熬至浓稠无颗粒
2、时间与温度根据自己烤箱调整
3、奶酪熬至浓稠无颗粒
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