豆沙小布利
1.4万热度
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无光盲途那
这款小布利面包很适合聚会带，面包一般个头较大，聚会人多就会粥多僧少，所以蛋糕饼干类的多。而我常做小布利作为儿子聚会的糕点，一盘二三十，两盘就够全班孩子吃的。小布利还有个优点就是只要有冷藏的老面团，做起来非常快，无需揉至扩展，无需再次发酵。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
130g
低筋面粉
20g
黄油
30g
细砂糖
20g
盐
3g
蛋
1个
牛奶
30g
老面团
200g（普通甜面包配方）
熟芝麻
适量
蛋液
适量
豆沙馅
适量
步骤
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1. 老面团撕小块放入面包机。 -
2. 放入主面团其他料揉光滑。
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3. 分成15克小剂子。
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4. 取一个搓成水滴状。
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5. 擀长，尖处越来越薄。
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6. 放一点豆沙馅。
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7. 从宽的一头卷起。
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8. 一次做好排入烤盘，注意留出缝隙。
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9. 表面刷一层蛋液，撒一层芝麻。
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10. 入预热的烤箱，上下火中层180度20分钟
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11. 表面金黄取出
小贴士
⒈面团揉光滑即可，不需要象甜面包一样面筋扩展。也可以不用老面团，直接用甜面包面团。
⒉整个制作过程不需要基础发酵和二次发酵。
⒊面团擀得长一些，多绕几圈，成品不会短粗会漂亮。
⒋整形后排入烤盘中时要间隔一定的距离，在烘焙过程中面团会胀大。
⒉整个制作过程不需要基础发酵和二次发酵。
⒊面团擀得长一些，多绕几圈，成品不会短粗会漂亮。
⒋整形后排入烤盘中时要间隔一定的距离，在烘焙过程中面团会胀大。