豆沙面包
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整洁undesirable
好久没做面包了，今天来一个豆沙面包吧！这款豆沙包没有牛奶没有黄油，糖量也是平时的一半多一点，非常适合小朋友和要保持身材的人士吃。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
1个
糖
35g
盐
2g
酵母
3g
水
100g
玉米油
20g
豆沙馅
适量
鸡蛋液
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 主料中的食材放入面包机搅拌，先放水、油、鸡蛋、糖、盐，再放高筋面粉，面粉中间挖个小窝放酵母。 -
2. 面包机发面功能，连和面带发面1个半小时结束。
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3. 发好的面从面包机取出排气，然后分成重量相同的8等份，盖好保鲜膜放置20分钟醒发。
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4. 醒好的面团包入豆沙馅。
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5. 包豆沙馅时一定要捏紧。
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6. 包好豆沙馅的面团用剪子从边往中间剪6、7剪子，注意别剪太长。
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7. 包好剪好的面团放入烤盘，其中有两个想给女儿做汉堡坯子，所以没包馅也没剪。
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8. 放入烤箱65度发酵1小时。
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9. 发酵好的面团取出刷蛋液。
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10. 刷完蛋液洒芝麻，然后放入预热好的烤箱180度烤20分钟。
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11. 我烤到15分钟的时候加盖的锡纸，否则颜色太深。
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12. 和面时我都没有看有没有出膜，就这样拉丝效果也不错啊！
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13. 内部组织也很好
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14. 摆盘很漂亮！
小贴士
1、面包机内放置材料时先放水质的，切记一定最后放酵母，别让酵母与盐接触，否则影响发面效果。
2、不在面包机中发酵也行，必须放在温暖处发酵1小时左右，面团成两倍大，指头沾干面粉中间按下面粉不回缩就算发酵好了。
3、包豆沙馅儿时一定要包好并口朝下，我做的其中一个就没有口朝下裂开了。
4、烤时一定要多注意它的颜色，随时加盖锡纸。
2、不在面包机中发酵也行，必须放在温暖处发酵1小时左右，面团成两倍大，指头沾干面粉中间按下面粉不回缩就算发酵好了。
3、包豆沙馅儿时一定要包好并口朝下，我做的其中一个就没有口朝下裂开了。
4、烤时一定要多注意它的颜色，随时加盖锡纸。