椰奶冻
7.3万热度
89收藏
收藏
|
繁华仅此涟东
这是宝贝们很喜欢的一道小甜点--椰奶冻，入口即化，口感清凉透心，美味极啦！
时间: 1-2小时
食材
椰浆
130g
淡奶油
180g
牛奶
260g
白砂糖
60g
鱼胶粉
22g
纯正水
70g
椰蓉
适量
步骤
-
1. 准备好牛奶、椰浆、淡奶油、鱼胶粉。 -
2. 碗里加入22克鱼胶粉。
-
3. 加入70克纯正水，搅拌均匀，泡发，备用。
-
4. 将牛奶倒入干净的碗里。
-
5. 加入淡奶油。
-
6. 加入椰浆。
-
7. 加入白砂糖。
-
8. 隔水加热至糖完全溶化，移出，降温至60度左右，备用。
-
9. 将泡发好的鱼胶粉隔水加热至完全溶化。
-
10. 将鱼胶粉溶液倒入（8步骤）椰奶中，不断搅拌。
-
11. 搅拌均匀。
-
12. 倒入模具中。
-
13. 盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上（或冷冻20分钟左右）。
-
14. 待冷却后切块。
-
15. 将切好的椰蓉块滚上椰蓉。
-
16. 美味的小甜品就做好啦~简单吧！
小贴士
1、加热的椰奶溶液要放凉至60度左右再加入鱼胶粉，凝固力比较好。
2、做好的椰奶冻要放冰箱冷藏保存，并尽快食用。
2、做好的椰奶冻要放冰箱冷藏保存，并尽快食用。