首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>水果彩虹慕斯
水果彩虹慕斯
7.2万热度
1212收藏
收藏
|
分享
帅呆scarcity
彩虹慕斯一般都是用色素调色，我今天用的水果调的色，红心火龙果、芒果、蓝莓和抹茶粉！虽然没有色素那么鲜艳，而且操作起来还比较麻烦！但是自己吃么，还是这个放心！
时间: 1-2小时
食材
奥利奥饼干
75g
黄油
35g
酸奶
210g
糖粉
20g
淡奶油
180g
砂糖
18g
吉利丁
2.5片
火龙果果泥
20g
芒果果泥
60g
蓝莓果泥
30g
抹茶粉
2g
各种水果
适量
步骤
  • 1. 准备的奥莉奥饼干碎
  • 2. 黄油放入微波炉融化
  • 3. 把融化的黄油倒入奥利奥饼干里搅拌均匀
  • 4. 用锡纸把模具底包好
  • 5. 把拌好的饼干碎倒入模具中压紧，放入冰箱冷藏
  • 6. 取一个盆加入酸奶和糖粉搅拌均匀
  • 7. 淡奶油加砂糖打至有纹理即可
  • 8. 把酸奶糊和奶油糊混合后分成4等份
  • 9. 抹茶粉加20克温水化开后，加入提前泡软的半片吉利丁片，搅拌均匀备用
  • 10. 把1/4的酸奶奶油糊与抹茶水混合
  • 11. 芒果打成果泥，倒入小锅中加热，关火稍微冷却一会
  • 12. 取60果泥加入1片泡软的吉利丁片搅匀
  • 13. 把1/4的酸奶奶油糊与芒果果泥混合搅匀备用
  • 14. 同样把火龙果打好煮热，取20克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀
  • 15. 把1/4的酸奶奶油糊与火龙果果泥混合备用
  • 16. 同样把蓝莓打好，取30克果泥加热后加入泡软的半片吉利丁片搅匀
  • 17. 把1/4的酸奶奶油糊与蓝莓果泥混合
  • 18. 这是调好的四色慕斯糊
  • 19. 取出冷藏好的饼底，先倒入红色慕斯糊，再从中心倒入黄色慕斯糊
  • 20. 再从中心倒入绿色慕斯糊，最后倒入紫色慕斯糊，放入冰箱冷藏过夜
  • 21. 用吹风机把模具外圈吹热，脱模即可
  • 22. 准备好的水果切小：草莓、猕猴桃、芒果、蓝莓、黑莓
  • 23. 把水果粒装饰在蛋糕表面
小贴士
1、我的慕斯糊倒入的时候没有控制好，所以成品不够漂亮
2、水果品种根据自己喜好调整
3、如果水果不太甜，最好在打好的果泥加热时加点糖
这道菜的其他做法

6寸水果彩虹慕斯

9352收藏
8.6万热度

缤纷彩虹慕斯蛋糕

19收藏
7.8万热度

彩虹慕斯

184收藏
1.3万热度

彩虹慕斯，遇见童年的自己

89收藏
6.8万热度

彩虹慕斯

159收藏
6.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度

鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!

1.1万收藏
173.9万热度
相关菜谱