梅干菜炖排骨
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山楂suitcase
梅干菜炖排骨，梅干菜干香鲜美，是很给力的下饭菜。在周末的时候可以给自己换换花样，花点时间做上一次大餐，绝对的美味下饭菜。
时间: 1-2小时
食材
排骨
400g
梅干菜
100g
葱姜
适量
盐
适量
大料
3个
桂皮
1小块
老抽
5ml
生抽
15ml
冰糖
5粒
料酒
15ml
香油
适量
步骤
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1. 排骨用水冲洗10分钟，洗至发白。 -
2. 梅干菜温水浸泡1-2个小时洗净备用。
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3. 锅中水烧开放入排骨焯烫再洗净。
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4. 炒锅油烧热，放入冰糖。
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5. 炒锅倒油爆香葱姜，大料，和桂皮。
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6. 倒入排骨翻炒。
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7. 再加入料酒炒香。
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8. 炒至排骨微黄。
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9. 再加入老抽。
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10. 加入生抽。
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11. 翻炒至排骨上色。
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12. 在加入适量的清水。
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13. 大火煮开撇去浮沫。
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14. 然后放入梅干菜，加盖关小火炖煮40分钟。
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15. 排骨已熟再开大火，加入适量的盐，淋入香油
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16. 大火收汁即好。
小贴士
梅干菜要提前浸泡，多换几次水，才能洗净泥沙。
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