您的位置: 首页>菜谱分类>萝卜干炖猪脚
萝卜干炖猪脚
16万热度
726收藏
吩头嚼趁湃
在我们家里我老公最喜欢吃猪脚了,而婆婆因为不吃肥肉不吃皮所以她是不吃猪脚的,这让每天为他们做饭的我很是为难。老公又强烈着要求做猪脚吃。婆婆很爱吃一些腌制的菜,比如腌制的萝卜干。之前听说在老家一顿可以没肉没青菜但是绝少不了腌咸菜。公公也是没有咸菜就吃不了饭。每次跟他们大理小理的说不能经常吃腌制的咸菜,就是不听。你说用鲍鱼炖鸡给他们吃他们觉得还没咸菜好吃呢。经常是把我气得要命。昨儿又买猪脚了,顺便又买了些咸萝卜干回来,我就琢磨着用这咸萝卜干来和猪脚一起炖来吃。这样总比他们单独吃一些咸菜要好多了。
时间: 10-30分钟
食材
猪脚
500g
萝卜干
200g
适量
适量
酱油
适量
剁辣椒
适量
蒜头
适量
生姜
适量
适量
干辣椒粉
适量
步骤
  • 1. 猪脚切块用开水焯一下血水
  • 2. 蒜头、生姜切片、咸萝卜干切段
  • 3. 锅里放油放入焯过水的猪脚爆炒一下
  • 4. 调入老抽上色
  • 5. 放入蒜头和生姜、萝卜干
  • 6. 调入剁椒
  • 7. 调入少许盐巴,鸡精和料酒,家里料酒用完了用二锅头代替
  • 8. 把所有调料放好用盆子装起来洒上些辣椒粉,放高压锅隔水蒸至猪脚软烂
  • 9. 出锅
小贴士
猪脚一定要用开水焯一下去血水,二锅头也可以用其他的料酒代替
这道菜的其他做法

萝卜干烧猪脚

95收藏
7.7万热度

萝卜干炖黄豆

104收藏
10.2万热度

萝卜干炖肉

149收藏
9.2万热度

萝卜干炖腩肉

775收藏
9.9万热度

河豚鱼干炖猪脚

775收藏
15.1万热度
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

肉末茄子香干酱

19收藏
179.3万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱