卤味拼盘
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太上老君interior
我做卤菜基本上不放香料大料，只是用最简单的生抽，盐，酒，冰糖调味上色，每次做卤菜我一定会放五花肉，用食材本身的香味来为其他食材添香！
时间: 1-2小时
食材
鸭掌
1000g
鸭胗
500g
豆腐干
500g
五花肉
750g
冰糖
适量
盐
适量
白酒
适量
生抽
适量
姜
适量
步骤
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1. 鸭掌去指甲洗净。 -
2. 鸭胗洗净，猪肉洗净切大方块。
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3. 豆干对半切。
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4. 备好生抽，盐，白酒，冰糖。（图中油不用哦！）
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5. 鸭胗五花肉先入沸水焯1分左右。
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6. 把鸭掌也入沸水焯1分左右。
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7. 捞出放水龙头下过冷水。
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8. 先把五花肉鸭胗放电饭锅，加白酒，生抽，盐，冰糖。
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9. 再放鸭掌，姜。
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10. 豆干放最上面，再淋生抽，一碗水，加盖卤1个半小时。
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11. 中途要翻动一下哦！
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12. 卤好就可以装盘开吃了！很纯香入味呢！
小贴士
中途要翻拌，让每样都上色入味。
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