叶儿粑
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alteration若馨
“叶儿粑”是我小时候最爱吃的一款小吃。里面的馅有很多种，而我最喜欢的便是“芽菜肉臊子”馅的，那时候虽然只卖一毛钱一个，但也不是经常能吃到，所以，能吃到一次就感到特别满足！今天的叶儿粑是用电饭煲来蒸制的，此锅上汽特别快，只需5分钟便可完成。叶儿粑一口咬下去，满嘴生香，油而不腻，面皮Q弹软糯特别好吃，不得不让我感叹：儿时的味道又回来啦~~
时间: 10分钟内
食材
糯米粉
80g
粘米粉
50g
清水
100g
芽菜肉臊子
适量
玉米叶
7张
步骤
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1. 芽菜肉臊子准备好 肉臊做法链接： -
2. 盆里放入糯米粉和粘米粉
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3. 倒入清水揉面
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4. 和成软硬适中的面团
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5. 内锅放入适量清水，再将蒸架放上，并摆好玉米叶
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6. 将面团分成30g一个的剂子，再用手捏出小碗状
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7. 放入馅料，像包汤圆一样包起来
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8. 用两只手将其搓圆后，再搓成椭圆形放在玉米叶上
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9. 依次做放入蒸架后，闭合外盖
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10. 按下“功能选择”按键，选择“蒸煮"
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11. 烹调时间设定为5分钟，再按下”开“按键
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12. 蒸制完毕后取出即可
小贴士
1、馅料可以换成别的，如豆沙、黑芝麻
2、叶儿粑蒸制时间不宜过长，否则面皮会软榻，不成形
2、叶儿粑蒸制时间不宜过长，否则面皮会软榻，不成形
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