叶儿粑
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聪明quarterly
一不留神发现自己快长到100斤了，决定开始吃素。这款叶儿粑应该是四川的特色，为了利于减肥稍加改良，用的是玉米面和糯米面，馅料也做成素的，成品出来觉得口感不错，很清爽。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯米粉
200g
玉米面
80g
粘米粉
20g
包菜
250g
鲜香姑
5朵
豆干
1块
胡萝卜
1根
油
适量
猪油
适量
白胡椒
适量
辣椒粉
适量
芝麻油
适量
鸡精
适量
白砂糖
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 玉米叶清洗干净备用。 -
2. 把糯米面、玉米面和粘米粉和在一起用开水拌。
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3. 加少量的猪油或色拉油揉透，饧发20钟。
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4. 平包菜、鲜香菇、豆干、胡萝卜切成小粒。
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5. 加调味料入味。
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6. 取一块面团象包汤圆一样把馅料包进去。
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7. 用手掌滚圆
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8. 用玉米叶托住，大火上汤蒸10-15分钟即可。
小贴士
叶儿粑的做法变化很多，馅料可甜可咸可荤可素，玉米叶也可以换成粽叶。美味不是一成不变的，只要好吃就行。
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