炸豆腐
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顾留芳Fffff
炸豆腐时,注意两个小细节,做出来的家常豆腐鲜嫩不碎,爽滑入味
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
植物油
2茶勺
盐
3g
芝麻红油
3茶勺
辣椒粉
2茶勺
孜然粉
3茶勺
姜
1g
香葱
5g
白糖
2g
生抽
2g
鸡精
1g
步骤
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1. 主料：豆腐 辅料：植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、香葱、姜、辣椒油、生抽、白糖、鸡精 -
2. 把豆腐切大块
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3. 用开水加盐焯烫2分钟捞起，用凉水过凉捞起，沥干水分
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4. 把葱姜洗净切末装碗
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5. 加盐、植物油、辣椒粉、孜然粉、生抽、白糖、鸡精调成味汁拌均匀
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6. 把味汁均匀地刷在豆腐两面，腌制1小时左右，再刷一次味汁
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7. 把空气炸锅用200度预热3分钟，拉出炸篮，铺上豆腐块
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8. 200度10分钟即可拉出炸篮
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9. 取出豆腐块撒上孜然粉，香葱末即可
小贴士
喜欢吃嫩的豆腐，炸的时间调整少一些，反之时间长一些
没有炸锅的可以用电饼铛、烤箱烤的
没有炸锅的可以用电饼铛、烤箱烤的