脆皮芋头饼
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凹臣遣徘守
亲戚送的芋头还剩好多，来个创新吃法，还是用我的宝贝空气炸锅，无油炸的芋头饼，外脆粒软，蘸着番茄酱吃，好吃的停不了口。
时间: 30分钟-1小时
食材
芋头
200g
培根
2片
熟玉米粒
60g
熟豌豆
60g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
蛋液
适量
面粉
适量
面包糠
适量
牛奶
适量
步骤
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1. 把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵 -
2. 用勺子压成泥
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3. 培根切丁，准备玉米粒、豌豆
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4. 锅中稍放点油把培根煎一下
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5. 放入玉米、豌豆翻炒一会，炒干水分关火
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6. 放入芋头泥，放盐、胡椒粉拌匀，如果太干，再放点牛奶
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7. 准备面粉、蛋液、面包糠
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8. 把芋头泥做成小饼状
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9. 依次裹上面粉、蛋液、面包糠
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10. 空气炸锅铺上锡纸，放入小饼，180度先炸10分钟，再翻面炸6分钟左右，两面金黄即可
小贴士
芋头要选那种容易软绵的。做小饼时如果太黏，整形时表面稍微沾点面粉。