花样皮冻
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Chim_wan
“花样皮冻”的熬制方法没有特殊的变化，只是在最后冷却凝固时用了硅胶模具，所以成品就有各式各样的形状，别具一格，受到小朋友喜爱，这就是“花样皮冻”。
时间: 1-2小时
食材
猪肉皮
1000g
盐
适量
步骤
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1. 把猪肉皮浸泡洗净。 -
2. 冷水入锅，烧开煮制2分钟，捞出晾凉。
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3. 再次用刀刮去肉皮的油脂，冲洗干净。
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4. 将其切条。
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5. 放入电压力锅，按1:2,比例加入清水。
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6. 选择煲汤键，煮制30分钟。
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7. 泄压后，加少许盐提味。
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8. 然后，盛入硅胶模具，晾凉使其凝固。
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9. 脱模装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、肉皮和清水的比例1:2，仅供参考。
2、肉皮的老嫩不同，虽然比例一样，但成品的软硬都会有区别。
3、食用时可以搭配蘸汁味碟。
2、肉皮的老嫩不同，虽然比例一样，但成品的软硬都会有区别。
3、食用时可以搭配蘸汁味碟。
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