经典牛腩
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你能跟上我吗
那天去金岭了，买了当地有名的牛肉。真看出要过年了，好多人在排队呢，而且牛肉也涨了两元钱--20元一斤，牛腩18.5元一斤，但还是比超市便宜很多。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
2860g
蒜苗
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
山楂
2个
蒜蓉辣椒酱
1勺
黄豆酱
1勺
步骤
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1. 牛腩洗净，放凉水中浸泡2小时泡出血水，中间换两次水还有血水的话就焯一下。 -
2. 准备配料。
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3. 把牛腩和配料加水放到高压锅里（或砂锅）。
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4. 加入一勺蒜蓉辣椒酱。
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5. 加入一勺黄豆酱和盐。
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6. 开锅转小火2个小时（砂锅的话就要5个小时）。 出锅撒上蒜苗末，ok!
小贴士
牛腩最好用高压锅，因为特别难煮烂。
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