剁椒鱼块
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赐凭粕老挥
孩子平时很喜欢吃鱼，各种做法都有，今天这道鱼是高压锅压制的，由于是提前腌制的，味道很好吃，麻辣的感觉就是过瘾啊
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
1000g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
剁椒
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
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1. 草鱼切块，加葱姜、盐、料酒、胡椒粉、花椒腌制2-3小时 -
2. 将腌制入味的鱼码放在盘中
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3. 加入剁椒、白糖少许、淋洒些蒸鱼豆豉油、一品鲜酱油
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4. 放入高压锅，高压5分钟，小火压制5分钟
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5. 待高压锅气消尽，取出
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6. 将蒜碎、葱碎均匀撒放在鱼的表面，再淋些蒸鱼豆豉油
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7. 食用油烧热，趁热浇在鱼上即可
小贴士
鱼肉的高压时间不要超过10分钟
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