啤酒鸭
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请你吃颗子弹哇
前几天和妈妈去逛超市，买了半片鸭回来，一直没机会做，因为前段时间家里总是吃简单的面食，老妈很喜欢吃面食，今天在网上搜了菜谱做了这道啤酒鸭，味道不错，而且简单易学
时间: 30分钟-1小时
食材
啤酒
1瓶
鸭子
200g
青椒
1个
干红辣椒
4个
花椒
10g
精盐
1匙
生抽
1匙
老抽
1匙
料酒
1匙
姜
15g
葱
15g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 将半片鸭去皮切成块状
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3. 将葱切段姜切片，放入切好的鸭肉中
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4. 放入1匙盐
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5. 放入1匙料酒
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6. 放入1匙生抽，拌匀
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7. 将调好的鸭肉放入高压锅中加入适量水
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8. 煮开加盖高压阀，上汽后30分钟，关火这样鸭肉就熟了
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9. 将高压锅煮好的鸭肉放在一旁晾凉备用
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10. 锅中放入切鸭皮开小火用铲子按鸭皮逼出鸭油
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11. 锅中放入切好的红辣椒和花椒炒香
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12. 放入高压锅煮好的鸭肉
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13. 放入1匙老抽
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14. 倒入一瓶啤酒开中小火慢慢烧
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15. 将青椒切成块，放入锅中，慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
小贴士
鸭皮慢慢小火逼出油，这样省去了倒油，鸭子大都比较肥。
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