排骨花生眉豆粥
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伤情undertaking
我煲煮的方法是在有时间的前题之下，因为需要长一些时间反复煮好几次。当然，这样煮出来的粥肯定会好吃，很绵很稠，口感很好，就好像是慢工出细活的道理一样。
时间: 1-2小时
食材
排骨
300g
大米
150g
橄榄油
适量
盐
适量
花生
适量
眉豆
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 食材：大米、排骨、花生、眉豆。 -
2. 先将大米洗好沥干水分，用盐与橄榄油腌制。2、排骨用少许盐与十三香腌制。
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3. 花生与眉豆浸泡约半小时后沥干水分。
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4. 将腌过的大米倒入压力锅内。
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5. 注入约半锅清水，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟后熄火。
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6. 熄火后约半小时打开锅盖。
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7. 加入腌好的排骨。
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8. 再加入浸泡过的花生，盖上锅盖继续大火煮约十分钟后熄火。
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9. 此时打开锅盖可见排骨与花生都煮得差不多了。
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10. 这时才加入眉豆。
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11. 重新加入适量开水，盖上锅盖继续煮约十五分钟即可熄火。
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12. 打开锅盖，所有食材都已经非常软烂，吃的时候可适当继续大火数分钟，最后加入适量与鸡精即可。
小贴士
1、煲粥之前先将米用盐与油腌制。2、头一次煮相当于基本，大概煮开即可。3、第二次煮先将不容易煮烂的排骨与花生加入。3、第三次也即可是最后一次才放入容易烂的眉豆。4、吃之前再大火煮沸，然后放调味。
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