胡萝卜干豇豆炖牛肉
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南图末生的臭臭
简单
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
400g
胡萝卜
2个
干豇豆
50g
菜籽油
12茶勺
盐
3茶勺
生抽
2茶勺
料酒
1茶勺
姜
10g
花椒粒
10个
味精
2g
干扁豆
30g
步骤
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1. 主料：牛肉、胡萝卜、干豇豆 辅料：植物油、盐、生抽、料酒、姜、花椒粒、辣皮子、干扁豆、味精 -
2. 把干豇豆、干扁豆凉水清洗侵泡到软洗净捞起切段
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3. 姜切片，辣皮子泡泡洗净切段
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4. 牛肉切块
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5. 胡萝卜洗净去皮切块
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6. 热锅凉油，油热7成下花椒粒、辣皮子、姜爆出香味
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7. 下牛肉、料酒翻炒均匀
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8. 加胡萝卜块、生抽、加盐翻炒均匀
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9. 加水、下干豇豆、干扁豆拌均匀
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10. 大火烧开，倒进高压锅里，加味精
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11. 大火烧开，等放气阀响起
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12. 压制20分钟左右即可
小贴士
胡萝卜得切的块大些，这样高压锅压制不碎，牛肉不要切的太大块了，干豇豆和干扁豆泡软即可
也可以用炒锅炖制，但是胡萝卜得最后加，压制时间依食材的量来确定的
也可以用炒锅炖制，但是胡萝卜得最后加，压制时间依食材的量来确定的
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