酱牛肉
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overlap聪明
酱牛肉是很好的下酒菜，也是我们全家的最爱！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
2斤
草寇
1个
桂皮
1块
草果
1个
小茴香
适量
八角
4个
花椒
适量
葱
1根
蒜
15粒
姜
13片
红烧酱油
适量
老抽
适量
步骤
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1. 准备一锅清水，先把牛肉焯水！ -
2. 准备好煮肉的配料，葱、蒜、姜、花椒、八角、草寇、草果、小茴香、香叶、桂皮。（有喜欢辣味的朋友，可以放一点干的小红尖椒）
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3. 焯过水的牛肉用凉水洗干净，再接一锅水放入焯好的牛肉。
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4. 往锅重放入准备好的配料，再放入红烧酱油，老抽。（红烧酱油多一点，酱出来的肉颜色更好看）
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5. 放入高压锅中，选择牛羊肉按键。
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6. 时间到了，酱牛肉出锅，放凉了以后可以切片！
小贴士
我是用高压锅煮的，煮好后捞出晾凉再切片。如果是普通锅煮，再煮的过程中要观察肉的熟烂度，不要煮的太过了，不好切片！
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