红枣当归鸡汤
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渷木易子子
在这次做鸡汤前,都想不起上次是多久多久以前的事了。只记得之前买过活鸡回来炖汤,不管用什么方法做出来的都不是那个味,肉吃起来是硬硬的,汤也没有鸡肉的香味。之后接着就是禽流感,卖活鸡的也没了。自此之后也就没买过鸡做汤。前段时间收拾厨房,发现抽屉中还有上次豆爸出差带回来的当归,眼看这东西不吃就要过期了。人家千里迢迢老远带回来的东西,给浪费了一来是可惜,另一方面更是浪费他的感情,于是赶紧想办法把它消灭掉。想来想去,也不知道做什么,最后想到用来煲鸡汤正适合这个季节,就当是给自己和全家都补一补吧。确定方案后,周末去市场买了一只活鸡,请卖家负责收拾干净,回家再自己处理处理下就可以。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡
1只
红枣
4个
枸杞
少许
当归
1根
盐
8g
清水
半锅
步骤
-
1. 鸡拿回家后,用温水清洗干净,挂起来沥干水份
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2. 将鸡随意剁成大块
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3. 炖锅放煤气炉上,装入提前准备好的水,烧开
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4. 将剁好的鸡肉放入开水中,煮开锅后,加当归改小火慢慢炖 大约炖40分钟左右后,加入红枣和枸杞、盐继续炖10分钟左右即可
小贴士
盐和其他调味品待汤快炖好的时候再放
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