排骨玉米煲
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调皮gear
草儿家真的好久没上大肉菜了,深深觉得对不住爱吃肉的亲们,忙里偷闲整了锅大肉菜,不知对不对大家的胃口啊,呼叫各路食肉动物们火速来我家,晚了就没了啊！入秋以来大家都在忙着"贴秋膘",一说到"贴秋膘"大家脑海里首先想到的食物肯定是各类大肉,吃肉固然可以增加营养,但是也不能盲目的整天光吃肉哦,搭配着素食或粗粮一起吃这样肠胃才更容易的接爱,就拿今天这道菜来说,玉米和排骨一起炖,不但两者味道相互衬托更好吃,吃着也更健康
时间: 1-2小时
食材
排骨
600g
玉米
500g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
蒜
适量
葱
适量
青辣椒
适量
步骤
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1. 调料 -
2. 冷水将排骨放入氽烫
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3. 玉米切成块状备用
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4. 氽烫好的排骨捞出沥干水份
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5. 锅内倒油放入葱蒜爆香
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6. 放入排骨快速翻炒
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7. 倒入老抽和料酒
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8. 将玉米也一起放入锅内翻炒
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9. 翻炒几分钟后转入砂锅中
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10. 加入蚝油和生抽,两碗水,用中小火煮 煮20分钟后加入青辣椒和少许食调味
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11. 继续加盖用小火再煮10分钟即可
小贴士
我的食材份量有些多了只能先放入锅中翻炒,可以直接放入砂锅翻炒排骨和玉米,这样更符合懒人少洗只锅或盘子的想法啊.
水也可以多放些用汤汁来泡饭.
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