豆角排骨煲
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链止履谭茁
用豆角做菜时,常常会觉得不好入味,做不好口感会很生硬,可炒得太久又会损失过多的营养。所以啊,用来做成煲仔菜最适合不过啦,比炒菜用时更短,能保证原汁原味,减少了维生素的损失,而且更省油,口感也更香浓美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆角
250g
肋排
400g
蒜蓉豉汁酱
适量
粟米油
适量
老抽
适量
生抽
适量
砂糖
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材:豆角和肋排。
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2. 将肋排洗净,用清水浸泡30分钟去血水,再次洗净,放入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀,腌制1小时左右。
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3. 将豆角用清水浸泡30分钟,择洗干净,切段。
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4. 预备芡汁(适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖和清水拌匀)。
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5. 砂锅洗净,放入适量的蒜头。
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6. 倒入适量的粟米油,爆香。
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7. 放入腌制好的肋排。
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8. 盖锅盖,中火,煲5分钟。
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9. 揭盖,放入豆角,倒入芡汁。
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10. 盖锅盖,中火煲20分钟。
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11. 揭盖,见收汁。
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12. 即可关火。
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豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。