山药鸡骨煲
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大圣literally
老公前些日子买了只三黄鸡，做了红烧鸡块儿。剩下一个鸡架，在冰箱里冻着，今天正好拿来炖汤。食材很简单，只有山药和葱姜、香菜，调味料只有料酒、盐，着重突出鸡汤的鲜美。汤炖好以后，我尝一下甜咸，结果被烫到了舌头，现在还疼呢。
时间: 1-2小时
食材
山药
200g
鸡架
1个
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备山药，鸡架，葱姜。 -
2. 山药去皮洗净切小段儿，葱切段儿，姜切片。
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3. 鸡架切块儿。
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4. 香菜切碎。
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5. 鸡架放入砂锅内。
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6. 加足量的水，放葱姜，料酒。
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7. 盖盖，大火烧开，转小火炖1个半小时。
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8. 一个半小时后，开盖，如果有浮沫，撇一下，放入山药。烧开后继续小火炖至山药熟透。
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9. 放入适量盐均匀。
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10. 关火，撒上香菜碎即可出锅。
小贴士
水要一次加足，避免中途续水。