鲜鲍鸡汤
7.3万热度
887收藏
收藏
|
亦菡砌
记得去年这个时节吃了很多的扇贝，当时也不贵，今年反而是鲜鲍鱼便宜，这往常贵价的海鲜，今年却是白菜价，那咱可要趁这个机会大饱一下口腹，今天用它来煲个鸡汤，慰劳一下平日里只喝饭堂那清汤寡水的胃。
时间: 1-2小时
食材
鲜鲍鱼
5只
鸡肉
半只
盐
适量
红萝卜
1根
板栗
150g
姜
2片
小葱
1根
步骤
-
1. 准备食材，鲜鲍鱼用小刷子洗净外壳，去除内囊，姜切片，切斩块，红萝卜去皮切滚刀块。 -
2. 冷水入锅，开火，开始焯烫。
-
3. 当锅内滚开后，用个勺子把上面的浮沫撇掉。
-
4. 就象这样，现在就是清鸡汤了。
-
5. 把它倒入砂锅内。
-
6. 加入板栗与红萝卜，放这两种食材是因为鸡汤很油，有了它们可以起到吸收油脂的作用，减少肥腻感。
-
7. 然后再把鲜鲍鱼连壳一起放入砂锅内。
-
8. 最后放两片姜，一根小葱。
-
9. 锅开后，转小火煲20分钟，这时把锅内的姜葱夹出来丢弃。
-
10. 继续煲90分钟，食用前加入适量的盐调味即可。
小贴士
鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用，所以煲汤的时候放进去一起煲，千万别丢弃了，据说熬水喝还可以补钙哦。
-
这道菜的其他做法
-
鲜虾鸡汤小馄饨
115收藏8.5万热度 -
海鲜菇鸡汤
168收藏20.4万热度 -
鲜嫩鸡汤
783收藏9.4万热度 -
鲜蘑鸡汤
10收藏9.2万热度 -
极致鲜美-鸡汤松茸抄手
28收藏7.7万热度
相关菜谱
-
鲜虾鸡汤馄饨
刮潦谄纪腾6.9万热度98收藏 -
鲜菇鸡汤
单薄gracious6.5万热度75收藏 -
鲜蔬鸡汤蛋面
闯红灯7.3万热度176收藏 -
鲜美鸡汤面
冷冷watery8.6万热度51收藏 -
超鲜鲍鱼汤
Dylan_LT6.9万热度8收藏 -
鲜鸡汤
黎呇别捏我脸猪_6.8万热度78收藏 -
利咽止咳的青橄榄鱼腥草鲜鲍汤
丝瓜watchful15.4万热度35收藏 -
宿舍版姬松茸茶树菇鸡汤
银耳汤7.6万热度37收藏