1.煮粥的时候往锅里加入少量的食用油，可起到滑润的作用，那粥煲出来可是香，绵，软，滑全都有的哦。
2.浸熟食物是烹调的一种技法，一般情况下，就是利用锅内的余热把食物慢慢地浸至成熟，当然如何浸还要根据是什么食材来决定，比如今天的猪肉丸，就不能关火浸熟，必须是小火，而又不让锅内沸腾，以这样的方式慢慢地浸至成熟。