砂锅炖肉
6.9万热度
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最初的模样班
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧很高，红烧肉做好了香而不腻，口味独特，红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
1000g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
步骤
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1. 五花肉洗干净 -
2. 切小块
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3. 开水浸，撇去浮沫
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4. 将五花肉捞出
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5. 锅烧干放少量的油放10克的白糖，不断搅拌，白糖炒红，将肉放入翻炒
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6. 放适量的生抽、老抽、面酱、料酒煸炒
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7. 炒均匀
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8. 将肉倒入砂锅
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9. 准备花椒、大料、姜
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10. 将上步的食材放入，烧开调小火
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11. 小火炖大约2个小时，大火收汤
小贴士
好吃