砂锅炖肉
6.9万热度
75收藏
收藏
|
最初的模样班
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧很高，红烧肉做好了香而不腻，口味独特，红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
1000g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
步骤
-
1. 五花肉洗干净 -
2. 切小块
-
3. 开水浸，撇去浮沫
-
4. 将五花肉捞出
-
5. 锅烧干放少量的油放10克的白糖，不断搅拌，白糖炒红，将肉放入翻炒
-
6. 放适量的生抽、老抽、面酱、料酒煸炒
-
7. 炒均匀
-
8. 将肉倒入砂锅
-
9. 准备花椒、大料、姜
-
10. 将上步的食材放入，烧开调小火
-
11. 小火炖大约2个小时，大火收汤
小贴士
好吃
-
热门菜谱
-
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度